Uz popularnost umjetne inteligencije (AI) u cijelom svijetu, “profesije” poput virtualnog somelijera, umjetnog mirisa i asistenta za degustaciju vina postepeno su ušle u vidno polje ljudi, a vinski svijet će se suočiti s novim krugom promjena i izazovi.
Napomene o degustaciji: „Iako su arome u početku pomalo zatvorene, ovaj nesuvi rizling je pun okusa bijelog grejpa i narandže na nepcu i prilično je sočan.Nije koncentrisano vino, ali ima dašak Kiselina limuna donosi harmoničan balans u cjelokupno nepce.”
Ova primamljiva nota degustacije dolazi od veštačke inteligencije koja nikada nije probala vino.Istraživački tim koji je stvorio AI rekao je da niko ne može uočiti razliku.Nametnut će se niz pitanja: Trebamo li brinuti o budućnosti somelijera i trgovaca vinom?Axel Marchal, profesor i istraživač na Naučnom institutu za vinovu lozu i vino u Bordeauxu, ne izražava veliku zabrinutost: „Za mene, umjetno njuškalo može u najboljem slučaju analizirati kemijski sastav vina i ne može razlikovati dobro vino. vino i loše vino.Mašina nikada neće znati desetine hiljada molekula uključenih u vino i složene interakcije među njima.”
Gabriel Lepousez, istraživač senzorne neuronauke na Institutu Pasteur (l'Institut Pasteur), ne slaže se s profesorom Axelom Martialom.Gabriel vjeruje: „Ovdje AI otvara nove horizonte za nauku.AI zna kako spojiti porodice molekula kako bi nadmašio ljudsko razumijevanje složenosti.Još uvek nismo izdvojili dovoljno vina.Ali jednog dana u budućnosti, umjetna inteligencija će nesumnjivo omogućiti da se predvidi okus vina analizom podataka o podzemnim mikrobnim zajednicama ili klimi.”
Za tržište, virtuelni sommelieri su ušli u živote ljudi u smislu „preporuka“ vina.Na primjer, Google pomoćnik “OK Google”, Amazonova Alexa (Alexa) i nedavno popularni robot za ćaskanje s umjetnom inteligencijom (ChatGPT) već znaju odgovoriti na najosnovnija pitanja o vinu... Štaviše, francuska start-up kompanija Matcha proizvodi koristi ih nekoliko velikih trgovaca kao što su Carrefour, Casino, Monoprix i drugi.Baza podataka ovakvih start-up-a čuva stručno znanje somelijera i osnovne podatke o nazivu, godini i sorti vina za „virtuelnog sommeliera“.Thomas Dayras, menadžer i suosnivač iz Matecha, dalje je objasnio: „Ako bude potrebno, čak ćemo 'izvući' hiljade degustacija vina sa lokacija kao što je Wine Advocate.riječi za AI da preporuči vina.”
Ono što je još zanimljivije je da ChatGPT, koji je nedavno postao popularan u cijelom svijetu, u potpunosti može pisati članke o vinu!Nedavno je Pierre Casamayor, somelijer iz La Revue du vin de France, zamolio četbota s umjetnom inteligencijom da napiše članak o Carbonnieuxu, u kojem će se detaljno prikazati njegova povijest, vinogradarstvo i metode proizvodnje vina, te komentirati stilovi bijelog i crnog vina.
ChatGPT: Château de Caubernet je vinsko imanje koje se nalazi u Gravesu, Gironde, Francuska.Poznato je po proizvodnji visokokvalitetnih bijelih i crnih vina.Povijest Château de Caubernet datira još iz srednjeg vijeka, kada su monasi iz opatije Sainte-Croix u Bordeauxu zasadili prvu lozu na zemljištu.Tokom vekova, dvorac je bio u vlasništvu različitih porodica, od kojih su sve doprinele rastu i slavi imanja.Dvorac Kebaixian uzgaja grožđe s konceptom zagovaranja prirode, poklanjajući posebnu pažnju kvalitetu grožđa.
Bijela vina koja se proizvode u Château de Cauberin poznata su po svojoj prefinjenosti i eleganciji.Proizvedeni od sorti grožđa kao što su Sauvignon Blanc i Semillon, imaju arome egzotičnog voća, cvijeća i orašastih plodova.S druge strane, crna vina se proizvode od sorti grožđa kao što su Merlot i Cabernet Sauvignon i imaju arome crvenog voća, crne ribizle i vanile.Sve u svemu, Château de Keuban je poznata crvena i bijela vinarija u regiji Graves.
Pierre Casamayor: Možete li navesti ko je trenutni vlasnik Château de Caubernet i naziv vina.
ChatGPT: Château de Caubernet je trenutno u vlasništvu porodice Guinaudeau, koja je preuzela imanje 1974. godine. Od tada su renovirali i modernizirali imanje i njegove podrume i nastavljaju s proizvodnjom visokokvalitetnih vina.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Francuska) je označen kao Pessac-Leognan regija i jedna je od najprestižnijih klasa Crus u regiji Bordeaux.
Pierre Casamayor: Varate se, trenutni vlasnik je porodica Perrin (porodica Perrin), možete li konkretno navesti tri nasljednika koji su sada zaduženi za imanje?the
ChatGPT: Žao mi je, u pravu ste, trenutni vlasnik zamka Kebaixian je zaista porodica Perrin (Perrin).Tri potomka koja su trenutno zadužena za imanje su: Thomas Perrin, sadašnji generalni direktor i vinar;Caroline Perrin, zadužena za odnose s medijima;Matthieu Perrin, odgovoran za marketing i izvoz.Izvinjavam se na prethodnim greškama.
Pierre Casamayor: Želio bih znati mišljenje o degustaciji bijelog vina Chateau Blanche 2019.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 je suho bijelo vino iz Bordeauxa, napravljeno od mješavine Sauvignon Blanc i Semillon.Ima složene arome egzotičnog voća, grejpa i bijelog cvijeća.Na nepcu je svjež i izbalansiran, s okusima koštičavog voća, oštre kiselosti i dugog završetka.Vino ima potencijal odležavanja 5-7 godina i pogodno je za uživanje uz plodove mora, ribu sa roštilja ili jela od povrća.
Pierre Casamayor: Možete li ocijeniti (od 100).
ChatGPT: Teško je dati punu ocenu, jer zavisi od ličnih preferencija i okruženja ukusa.Međutim, općenito, berba Château de Chauberin iz 2019. smatra se visokokvalitetnim vinom, s ocjenama profesionalnih kritičara u rasponu od 85 do 90 bodova od 100.
Uživanje u recenzijama vina i vina je umjetnost, sačekajmo i vidimo kakva će biti budućnost vinske industrije i njenih praktičara u eri umjetne inteligencije.
Vrijeme objave: Feb-24-2023