Koji su standardni zahtjevi za barmena?

1. Vrijeme
Propisano vrijeme za dovršavanje čaše koktela je 1 minut.U samom radu bara, vešt barmen je obavezan da gostima obezbedi 80-120 čaša pića u roku od 1 sata.
2. Merač (prisustvo)
Morate nositi bijelu košulju, prsluk i leptir mašnu.Imidž barmena ne utiče samo na reputaciju bara, već utiče i na ukus pića gostiju.
3. Higijenizam
Većina pića se direktno servira gostima bez grijanja, tako da svaka karika u radu treba biti izvedena strogo u skladu sa higijenskim zahtjevima i standardima.Sve loše navike poput dodirivanja kose, lica i sl. direktno će uticati na higijenski status.
4. Držanje (osnovni položaj)
Pokret je vješt, a držanje je graciozno;ne smije biti nepravilnih pokreta.
5. Nošenje šoljica (čaša)
Korišćeno staklo za držanje je u skladu sa zahtjevima koktela, a ne može se koristiti pogrešno staklo za nošenje.
6. Sastojci
Sirovine koje se koriste moraju biti tačne, a upotreba manje ili pogrešne glavne sirovine uništit će standardni okus koktela.
7. Boja (boja)
Nijansa boje je u skladu sa zahtjevima koktela.
8. Aroma
Koncentracija arome treba da odgovara aromi koktela.
9. Ukus
Okus skuvanog pića je normalan, nije previše jak ili preslab.
10. Metoda
Metoda barmena je u skladu sa zahtjevima za piće.
11. Program (procedura sklapanja)
Zauzvrat slijediti standardne zahtjeve.
12. Ukrasite
Dekoracija je posljednji dio serviranja pića i ne smije se propustiti.Zahtjevi za dekoraciju i piće su dosljedni i higijenski.