Uobičajene riječi koje opisuju ukus:
1. imaju strukturu ili kostur
Ovo je pohvalna riječ koja ukazuje da tanini i kiselost ovog vina neće biti preniski, a vrlo je pogodno za odležavanje.Kako tanini postepeno oksidiraju, okus će postati mekši, a aroma bogatija.
2. lagan/tanak ili blag
Lakoća se odnosi na vino izbalansiranog tijela, niskog sadržaja alkohola, manje tanina i očiglednije kiselosti, pa će okus izgledati lagano, a to je i riječ za pohvalu.Ali mršav ili lagan znači da je okus neuravnotežen, poput razvodnjenog vina.
3. Živahno
Odnosi se na vino visoke kiseline, koje je vrlo osvježavajuće i ukusno.Često se koristi za opisivanje bijelog vina ili crnog vina kao što su Pinot Noir i Gamay.
4. puna
Tanin, alkohol i kiselost su relativno visoki, a ukus je relativno jak, što ljude može učiniti impresivnim.
5. oštre ili teške
Vino nije baš dobro, kiselost ili tanin su previsoki, voćna aroma je slaba, ukus nije dovoljno izbalansiran i teško je doneti zadovoljstvo.
6. složen
Čuti ovu riječ znači da ovo vino mora biti vrhunsko vino, višeslojne arome i okusa, vlastite voćne arome, a aroma nastala fermentacijom i odležavanjem puna je promjena i često donosi iznenađenja.
7. elegantan ili rafiniran
Može se nazvati elegantnim vinom, što znači da vino ne bi trebalo biti prebogato i snažno, a aroma je uglavnom cvjetna ili voćna.Burgundska vina se često opisuju kao elegantna, okrugla i nježna.
8. kompaktan
Opisuje stanje vina koje još nije otvoreno.Generalno, to se odnosi na mlada vina sa relativno trpkim taninima i nedovoljnom aromom, koja treba odležati ili otrijezniti.
9. zatvoreno
Nakon otvaranja boce gotovo da nema arome, a voćna aroma nije jaka na ulazu.Tanini su čvrsti, a okus će se polako pojaviti nakon otriježnjenja.Može biti da vino nije dostiglo rok za piće ili je okus same sorte suzdržan i zatvoren.
10. Mineralni
Najčešća manifestacija je ukus rude, koja je kao petarda i barut kada je jaka, a kao kremen i kremen kada je lagana.Općenito se koristi za opisivanje nekih bijelih vina kao što su rizling i chardonnay.
Savladavanje nekih osnovnih opisa okusa vina ne pomaže samo vama, već pomaže i drugima da bolje razumiju vino, kako bi odabrali vino koje vama odgovara.Ako želite preciznije i profesionalnije ocijeniti vino, potrebno vam je još mnogo akumulacije i učenja.
Vrijeme objave: 04.05.2023